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基團保護法合成維生素C磷酸酯鎂
L抗壞血酸又稱(chēng)維生素C，是生物維持生命的必需物質(zhì)，是目前產(chǎn)量較大、應用范圍較廣的維生素品種。維生素C磷酸酯鎂為維生素C衍生物，是一種無(wú)味的粉末，進(jìn)入人體后，能通過(guò)磷酸酯水解酶迅速酶解游離出維生素C發(fā)揮維生素C特有的生理生化功能，而且克服了維生素C不穩定、易被氧化等缺點(diǎn)。因而已成為飼料添加劑、食品強化劑和高級化妝品增白的主要成分，是一種極具價(jià)值的精細化學(xué)品。
維生素C磷酸酯鎂的合成有兩種方法，一種是直接?；?，即在催化劑存在下以三氯氧磷作為磷?；噭S生素C的2位羥基直接進(jìn)行?；?，再與氧化鎂反應制成鎂鹽。另一種是基團保護法，即用丙酮對維生素C的5、6位羥基進(jìn)行保護，合成中間產(chǎn)物5、6-0異丙叉維生素C，再用三氯氧磷進(jìn)行磷酸化反應，反應物脫去保護基后添加鎂化合物，得到鎂鹽粗品。
直接?；m然路線(xiàn)短，但副產(chǎn)物較多，產(chǎn)品分離提純困難，導致產(chǎn)品總收率下降?；鶊F保護法工藝流程較長(cháng)，生產(chǎn)成本較高，但具有反應時(shí)間短，收率高，雜質(zhì)含量少和后處理簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，在工業(yè)生產(chǎn)上得到廣泛應用。
