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          歡迎光臨~靖江市恒通生物工程有限公司
          
        
    
      
    
      
    
        
      
    
      
      
    
    
    
    
    
    
    
      
    
        
        
    
          
    
            
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    維生素C磷酸酯鎂的保存率范圍是多少
    
                維生素C是非常容易分解的一種維生素，在金屬離子銅、鐵存在下煮沸30分鐘就要損失約70%～80%，而維生素C的磷酸酯在同樣情況下基本無(wú)損失，因而常用于餅干、面包等的加工過(guò)程。
    
  比如當強化壓縮餅干時(shí)，將餅干置于馬口鐵罐內充氮，在40℃、相對濕度85%的條件下貯存6個(gè)月，維生素C磷酸酯鎂或鈣保存率為80%～98%，而普通維生素C保存率僅為4%。通過(guò)改變維生素結構的方法，其營(yíng)養健康功效并無(wú)改變，又增強了維生素的穩定性，故很受人們歡迎。 添加穩定劑也是保護維生素穩定性的一個(gè)重要方法。
    

    
	
    

    
            
          
    
          
          
          
        
    
        
        
    
          
    
            
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