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維生素C磷酸酯鎂的化學(xué)結構及性狀
結構式：
中文化學(xué)名稱(chēng)：L-抗壞血酸-2-磷酸酯鎂鹽Magnesium L-Ascorbyl Phosphate
CTFA名稱(chēng)：維生素C磷酸酯鎂Magnesium Ascorbyl Phosphate
分子式：C12H12O18P2Mg3 . 10H2O(Molecular formula)
分子量：759.22(以C12H12O18P2Mg3.10H2O計，采用1987年國際原子量表)（Molecular weight）
“和燕”VC磷酸脂鎂（MAP）性狀：
1.外觀(guān)：白色或淡黃色粉末
2.含量：≥98.5%
3.干燥失重：≤20%
4. 重金屬(鉛)：≤0.001%
5. 砷鹽：≤0.0002%
6.PH (3% 水溶液)：7.0-8.5
7. 溶解狀態(tài)：無(wú)色或微黃色溶液
8.色號 (APHA)：≤70
9. 游離VC%：≤0.5%
10.游離磷酸%：≤1.0 %
11.古洛銅糖酸%：≤2.5%
12.VC衍生物%：≤3.5%
13.氯化物%：≤0.35%
14.細菌總數 (cfu/g)：≤100
15.包裝：1公斤鋁箔袋，5/10公斤紙箱,25公斤桶裝，按客戶(hù)要求
