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抗壞血酸磷酸酯鎂的小常識
抗壞血酸磷酸酯鎂由維生素C經(jīng)磷酸化后進(jìn)一步與氧化鎂反應，精制而成，也可以稱(chēng)為“維生素C磷酸酯鎂”。是一種白色或微黃色粉末物質(zhì)，分子式是C12H12O18P2Mg3.10H2O。它的用途是在食品加工中作疏松劑、發(fā)酵劑和營(yíng)養鈣質(zhì)補充劑；也可按生產(chǎn)需要適量用于各類(lèi)需添加膨松劑的食品；也可作面粉改良劑，用于面粉中，******使用量為0.03g/kg；也可以用于制作美白劑，先許多美白產(chǎn)品都含有抗壞血酸的化合物；還可以用于制水泥、陶瓷、石灰、鈣鹽、牙膏、染料、顏料、礦泉水、人造石、油灰、中和劑、催化劑、填料、醫藥品等等。
